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北极贝解冻后怎么吃

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冰冻北极贝400克,解冻、剖开两片、洗净沥干水分后,在开水中秒烫立即转入放了冰块的冻水中过凉,然后加上酱汁即可食用。还可以炒时蔬,炖汤等等。

需要注意的是:食用北极贝需要煮熟。

北极贝煮不熟含有细菌,北极贝中的病菌主要是副溶血性弧菌等,耐热性比较强,80℃以上才能杀灭。

除了水中带来的细菌之外,海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。

一般来说,在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。


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