海虾烧冬瓜的家常做法
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第一、 大海虾室温解冻。
第二、 解冻后的大海虾清水冲洗干净,剪去虾脚,挑去虾肠。
第三、 处理好的海虾放入盘中,依次倒入1小勺料酒和生姜粉,再放入几粒花椒,用手抓匀,静置2-3分钟。
第四、 冬瓜洗净后去皮,然后切成薄片。
第五、 油锅烧热,把海虾捞出,放入油锅,大火翻炒。
第六、 炒至海虾颜色变红,依次加入1小勺蚝油和蒸鱼豉油,再加入少许白糖,翻炒均匀。
第七、 把冬瓜片放入锅中,再加入少许水。
第八、 大火煮开后转中火1-2分钟,当汤汁渐渐收干时,撒上一些葱花就可以出锅装盘了。
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