软炸蛎蝗怎么做

　　对蛎蝗肉进行腌制操作后，用面粉糊包裹，再进行煎炸制作，即可达到符合题目要求的烹制效果。软炸蛎蝗具体使用材料及制作过程如下：

　　准备材料：新鲜蛎蝗、鸡蛋、食用盐、花椒粉、鸡精、老抽、食用油、葱、姜、蒜、面粉

　　具体步骤：

　　1、新鲜蛎蝗洗净后，去掉外壳，保留蛎蝗肉备用；

　　2、葱、姜洗净沥干水分后，葱切段，姜切片备用；

　　3、将处理完毕的蛎蝗肉放入器皿，加入适量食用盐、花椒粉、鸡精、老抽、葱段、姜片、蒜等调味料，腌制30分钟备用；

　　4、将适量鸡蛋清、面粉、食用盐放入另一器皿，添加适宜水量，搅拌均匀备用；

　　5、锅内添加适宜食用油，待油温七成热后，加入葱段、姜片、蒜等调味料，爆香；

　　5、将腌制完毕的蛎蝗肉，逐个蘸取蛋清面粉糊，达到完全包裹状态后，放入油锅；

　　6、小火煎炸10分钟后捞出，焦黄酥脆、美味可口的软炸蛎蝗，即制作完成。

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