羊肉炖冬瓜的做法
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1、羊肉2000克,冬瓜1000克,葱姜蒜30克,胡椒粉5克,大料5克,花椒5克,盐25克,老抽10克,香菜少许。
2、羊肉入凉水,煮沸撇去浮沫。将肉放入放好佐料的高压锅中。佐料依次为,盐,胡椒粉,葱姜蒜粒,花椒,大料,清水。
3、为了上色,倒入适量的老抽。
4、高压锅,上火炖煮10分钟。
5、冬瓜去皮去瓤以后,改刀切大块。
6、十分钟以后,羊肉炖好,把冬瓜块放进去,高压锅炖煮3-5分钟即可。
7、炖好的冬瓜羊肉,羊肉鲜美,冬瓜软烂。
8、上桌吃的时候,撒上些香菜就可以。
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