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大葱冻了变软了怎么办

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  1、当气温降至0℃以下后,大葱细胞间隙中的水分结了冰,细胞壁却不受损伤而安然无恙,这时只要不触动它,待温度回升到0℃以上后,大葱细胞间隙里的冰晶便可慢慢融化,恢复生机。

  2、反之,如果大葱受冻后随意挪动,由于受到人为的机械挤压,细胞间隙的冰晶就会使细胞壁挤伤,待温度回升后,细胞液就会渗溢出来,使大葱粘湿而腐烂。


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