冷冻的牛肉怎么做好吃

　　1、牛肉切块，锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟，取出洗净；

　　2、牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸。加桂皮、茴香、葱段、姜片、料酒，中火煮1小时；

　　3、另取炒锅，少许油爆香大蒜颗粒，加辣豆瓣酱，川花椒， 料酒，酱油同炒2分钟；

　　4、把炒好的调味酱加入牛肉锅中，加冰糖继续煮1小时。其间翻几次，尝味，酌情添加酱油或冰糖；

　　5、到汁浓肉烂关掉火即成。 一定不能吝啬火头，没有这么酥烂就不好吃了。

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