香醋是食用陈醋吗

　　1、陈醋指北方用高梁玉米等为原料酿造的食用醋,并经过夏晒冬捞的陈化工艺后的具有一定醋酸含量的食用醋；香醋是米醋经过陈化后的食用醋。所以两者不是一个东西。

　　2、用处不同

　　陈醋能够去腥解腻，增添食物鲜味和香味，在加热过程中能够减少维生素C的损失，使人体更容易吸收烹饪原料中的钙质。

　　而香醋用来拌冷盘，炖鸡鸭等，主要用于提味增香。

　　3、醋味厚重不同

　　香醋以糯米为主要酿造原料，以香而微甜，酸而不涩著称。而陈醋则醋味重很多。

香醋是食用陈醋吗相关文章：

★ 降准降息是人民币升值吗

★ 米醋是什么醋啊等于陈醋吗

★ 小苏打是食用碱吗

★ 无核黄皮是转基因的吗

★ 弱碱性食用盐是假盐吗

★ 江西的庐山是花岗岩名山吗

★ 小苏打是什么东西是食用碱吗

★ 小苏打是碱吗食用碱吗

★ 淡盐水是食用盐加水吗

★ 共享单车是全国通用吗