烤鸭烤到什么程度才能熟

　　表皮变红、变脆，鸭子表面往外冒油即可。

　　烤鸭做法如下：

　　材料：鸭腿、香蕉、各式蔬菜、野味果、黑醋、红酒、混合香料、盐、胡椒、油。

　　做法：

　　1、鸭腿用野味果、黑醋、红酒、混合香料、盐、胡椒腌渍入味；

　　2、将腌号的鸭腿用煎盘煎上色后，放入烤箱，以中火烤熟；

　　3、香蕉剖为两片，在扒炉上扒上色，各式蔬采用盐、胡椒、油腌渍一下，在扒炉上扒熟；

　　4、将腌渍鸭腿时留下的汁和烤盘内的汁混合，浓缩，加盐、胡椒调味，即成黑醋汁；

　　5、将鸭腿、香蕉及各式蔬菜装盆，淋入黑醋汁即可。

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