红烧脊骨的做法

　　材料：脊骨、大料、葱、姜、冰糖、味精。

　　步骤：1、把脊骨浸泡后去除血水。

　　2、锅中加入冷水，放入脊骨。烧开后，煮2分钟。

　　3、捞出，把脊骨冲洗干净，备用。

　　4、锅中放入少许油，放入冰糖小火炒至成琥铂色。

　　5、放入备用的的脊骨，反复翻炒，使其上色。

　　6、放入大料，加老抽调色，将其翻炒均匀。

　　7、加适量水，放入葱姜，烧开后，小火烧制30分钟左右至脊骨熟透。中间加盐调味。

　　8、旺火收汁，加味精提鲜即可。

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