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开花馍怎么做

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食材:南瓜100克、面粉200克、酵母3克、盐适量、面粉130克、白糖适量。

做法:

1、南瓜去皮切片放倒碗里盖上保鲜膜,放蒸锅蒸熟;

2、蒸熟后,趁热用勺子压成泥状,取出待用;

3、把面粉、白糖放入碗里,和清水,搅拌均匀;

4、和成光滑的白面团后,盖上保鲜膜放至温暖处发酵;

5、南瓜泥冷却至温热,倒入白面粉和糖,搅拌均匀成光滑的南瓜面团,盖上保鲜膜放至温暖处发酵;

6、发酵好后,将南瓜面团分成均匀的小面团,盖上保鲜膜,防止水分流失;

7、白面团分成小剂子,擀成面皮;

8、用白面皮包着南瓜面团,收口朝下,再用小刀子周围划四下;

9、生胚全部包好放在抹油的蒸屉上发二十分钟,再开火蒸十五分钟,关火再焖三分钟,即可出锅。


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