肥锅肉的配料和做法简单些
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食材：五花肉（带皮）。
配料：蒜苗、青椒、豆瓣、花椒、鸡精。
做法：
将鲜肉煮至八成熟 ；将煮过的肉捞出来过冷水，切薄薄的片；下豆瓣一勺，切碎；烧油，油开后，下豆瓣，用大火炒至有香味溢出 ，放花椒、蒜苗、青椒；下切好的肉片炒至肥肉部分变小，打卷；加一点点鸡精调味即可起锅。
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