黄瓜和洋葱怎么炒好吃
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洋葱拌黄瓜的做法:
1、洋葱切粗丝,用冰水浸泡,黄瓜切片备用。
2、海鲜沙拉汁、麻油、小许盐搅拌均匀备用。
3、洋葱丝沥去水分,把洋葱丝与黄瓜片混合放在碟子上,撒下木鱼片,再淋上调味汁,即可食用。
黄瓜,属葫芦科甜瓜属植物。广泛种植于温带和热带地区,分布于中国各地。花果期为夏季,是中国夏季主要蔬菜。茎藤药用,能消炎、祛痰、镇痉。茎、枝伸长,有棱沟。卷须细,不分歧,具白色柔毛。果实长圆形或圆柱形,熟时黄绿色,表面粗糙,有具刺尖的瘤状突起,极稀近于平滑。
黄瓜皮所含营养素丰富,应当保留生吃。但为了预防农药残留对人体的伤害,黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食。用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根,要保持黄瓜的完整,以免营养素在泡的过程中从切面流失。另外,凉拌菜应现做现吃,不要做好后长时间放置,这样也会促使维生素损失。
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