滑菇酥肉的做法

　　步骤如下：

　　1、准备白菜、猪肉、鸡蛋、盐、色拉油、姜、淀粉等原料；

　　2、将棒骨洗净，放在锅内，加入清水；

　　3、待水开后，用小火慢慢熬制；

　　4、待骨油熬出，汤呈乳白色时，将骨头捞出；

　　5、瘦肉切成薄片，放入盆内，将清水分三次注入肉内；

　　6、将锅放在火上，放油烧热，放入拌好的肉片，烧30分钟后打捞出，过油后即可食用。

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