作文档>生活经验>文化

八大菜系之首

更新时间:

  1、中国的八大菜系之首是鲁菜。

  2、鲁菜,是起源于山东省淄博市博山区的齐鲁风味(现通行地带不仅限于当代的山东省,以大连菜为代表的辽南菜系也属于鲁菜),是中国传统四大菜系(也是八大菜系)中唯一的自发型菜系(相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言),是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系,是八大菜系之首。

  3、2500年前山东的儒家学派奠定了中国饮食注重精细、中和、健康的审美取向;北魏末年《齐民要术》(成书时间为约公元533—544年)总结的黄河中下游地区的“蒸、煮、烤、酿、煎、炒、熬、烹、炸、腊、盐、豉、醋、酱、酒、蜜、椒”奠定了中式烹调技法的框架;明清时期大量山东厨师和菜品进入宫廷,使鲁菜雍容华贵、中正大气、平和养生的风格特点进一步得到升华。


八大菜系之首相关文章:

八大菜系特点

被称为百味之首的是哪种调料

中国八大菜系之首

韩愈被列为什么之首

八大菜系

四大美女之首为什么是西施

最早记载八大菜系的古籍是什么

四大美女之首为什么是西施

在秦朝被称为百官之首的是

道教十大洞天之首 王屋山风景名胜区

八大菜系之首

1、中国的八大菜系之首是鲁菜。2、鲁菜,是起源于山东省淄博市博山区的齐鲁风味(现通行地带不仅限于当代的山东省,以大连菜为代表的辽南菜系也属于鲁菜),是中国传统四...
推荐度:
点击下载文档文档为doc格式

精选图文