干炸带鱼怎么样做油温火候调料

　　油温七成热即可。火候，待带鱼表面变成金黄色即可。调料有料酒、盐。

　　食材：带鱼、料酒、盐、鸡蛋、清水、食用油。

　　具体做法如下：

　　1、将带鱼切成段，加入料酒和盐，腌制15分钟；

　　2、把2个鸡蛋调成糊状，准备半碗面粉；

　　3、将蛋液倒入面粉中，加入盐，加入清水，顺一个方向搅拌成糊状；

　　4、把带鱼放入碗中，裹满蛋糊；

　　5、锅中倒入油，热到七成，放下裹满蛋糊的带鱼，待其变成金黄色即可。

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