葱油酥饼技巧

　　1、配料：中筋面粉350克、苏打粉3克、小葱适量、开水245克、精盐6克。

　　2、将水烧开静置1分钟后，一边一点点的往面里倒，一边用筷子搅成絮状，直到没有干面为止。

　　3、搅好的面两道不烫手时揉成面团。饧30分钟左右。

　　4、小香葱洗净控干水切成小颗粒。

　　5、醒好的面团分成3块。

　　6、取一个面团擀开。

　　7、抹上油，撒上少许盐，十三香。

　　8、最后撒上葱花。

　　9、像折扇子一样将面片折起来。

　　10、开口朝上。

　　11、顺势卷起来。

　　12、用手按扁。

　　13、擀成0.4cm后的饼。

　　14、电饼铛2面均抹上油预热。

　　15、后放上擀好的饼。

　　16、大约4分钟后就熟了。

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