胡萝卜和油菜能一起吃吗

　　胡萝卜炒油菜：

　　主料：100克猪肉、200克油菜、150克胡萝卜；

　　配料：适量油、适量盐、适量葱、适量蒜、适量酱油、适量花椒粉、适量水淀粉。

　　做法：

　　1、猪肉洗净切片。

　　2、油菜小颗洗净,用开水焯一下；胡萝卜去外皮洗净切滚片,用开水焯一下;葱切末,蒜切片。

　　3、锅内油热后下葱蒜爆香,放入猪肉,加酱油炒变色。

　　4、放胡萝卜和油菜。

　　5、加入花椒粉、盐、翻炒均匀。

　　6、淋入水淀粉,炒匀后出锅即可。

　　注意事项：

　　1、胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，是脂溶性维生素，只能溶解在油脂中，才能在人体的小肠粘膜作用下，转变为维生素a而被吸收。因此在烹调胡萝卜时，要适量多放点油，最好同肉类一起炒。

　　2、烹调胡萝卜的时间不宜过长，以减少维生素c的损失。

胡萝卜和油菜能一起吃吗相关文章：