炒肉为什么还要放糖呢

　　很多时候炒肉放糖不是为了让菜有甜味，白糖是万能的缓冲剂，糖和食材产生化学反应可以增加菜的口感，糖可以缓解过度的酸味，辣味和苦味，还能提鲜。如在做红烧肉时，糖可以给肉上色，增加肉的色泽，看上去更美观。而且糖能促进胶原蛋白膨润，让肉更加软烂多汁，简单的化学原理。

炒肉为什么还要放糖呢相关文章：

★ 咸味黄油做面包还要放糖吗

★ 南飞的候鸟为什么还要回去呢一直在南方不行吗

★ 橙子炒肉是怎么做成的呢

★ 橙子炒肉是怎么做成的呢

★ 为什么要放暑假呢

★ 土豆片炒肉要放醋吗谁可以帮助我

★ 炒肉放醋有什么用

★ 鱼缸里放盐为什么水会混呢

★ 炒肉先放葱姜蒜还是肉

★ 这个世界上有老虎了为什么还要有猫呢