黑豆和黑药豆有什么区别

　　区别主要有以下三点：

　　1、口感不同。黑豆口感类似黄豆，较硬；要炖较久才能吃。黑药豆则较容易炖烂，且很面，口感好，老人、孩子都喜欢。

　　2、营养价值不同。黑豆的蛋白质含量要高些，碳水化合物低些；而黑药豆的蛋白质含量较黑豆低，碳水化合物则比黑豆要高；

　　3、从消化率上来看，黑药豆比黑豆要容易消化得多。

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