猪爪应该煮多久
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猪爪普通的锅煮1个半小时或两个小时以上最有营养,如果是用高压锅炖大火烧10分钟再转小火煮20分钟即可。猪爪中含有丰富的胶原蛋白,这是一种由生物大分子组成的胶类物质,是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分,具有美容养颜的作用。猪爪中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老。
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