快炒鲜笋丝做法
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1、食材:新鲜绿竹笋300g、香菇50g、芹菜50g、红辣椒10g、盐5g、糖3g、味精3g、香油15ml。
2、新鲜竹笋比较老的部分去掉,切丝备用。
3、香菇洗3-4次以后,再用水把它泡软,泡软以后把水沥干,香菇头去掉,再切丝备用。
4、芹菜切段备用。
5、红辣椒切丝备用,这道菜的材料就准备好了。
6、起锅热油,先放入香菇丝爆香,再放入红辣椒丝一起翻炒。
7、接着把竹笋丝也放入锅里,调入盐、糖少许、味精,再放入几滴香油,增加它的香气,火开大,继续翻炒。
8、最后把芹菜也放入锅中一起翻炒,等芹菜熟之后就可以准备起锅装盘了。
9、这是一道相当快速的炒鲜笋丝。
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