麻椒油怎么做香麻
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主料：花生油500克。
辅料：干辣椒节100克，花椒75克，葱段25克，姜片20克，香油20克，红辣椒粉20克。
制作步骤：
1、下入花生油500克，文火烧至六成热。
2、下入干辣椒节100克、花椒75克，用手勺推匀炸至辣椒紫红、花椒焦黄、煳辣香味已出。
3、下入葱段25克、姜片20克，倒入桶中，待桶中油温降至五成热，葱段、姜片炸至色金黄色出香。
4、调入先用20克香油澥好的红辣椒粉20克，待油凉即成。
5、用时可只取其油。
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