文鱼火锅的鱼是怎么切的

以下是文鱼火锅鱼片切法：

1、首先把鱼杀好去鳞片，将杀好去鳞的鱼洗净，用力洗去鱼腹内的黑膜，剁去鱼鳍，切下鱼头。

2、然后将鱼平放，一手按住鱼身，一手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身的肉片下。

3、以同样的方法将另一面的鱼肉也片下来。

4、然后将片下的鱼肉鱼皮朝下，一手按住鱼肉，一手持刀将鱼斜片成厚约0.5厘米的鱼片，鱼排剁成长约5厘米的块，鱼头剖成两半。

5、鱼片切好以后，将鱼片和鱼排鱼头分别用料酒、淀粉、蛋清和适量的盐抓匀，腌制15分钟即可。

文鱼火锅的鱼是怎么切的相关文章：

★ 扇子的风是怎么形成的

★ 张姐烤肉拌饭的配方是怎么做的

★ 抖音语音播报的配音是怎么制作的

★ 会冒烟的饮料是怎么做的

★ 花呗的额度是怎么定的

★ 近视镜片的度数是怎么定义的

★ 从汉朝到隋朝的历史是怎么发展的

★ 中秋节吃月饼的习惯是怎么来的

★ 枪的瞄准器是怎么瞄准的

★ 时间的概念是怎么产生的