煮鱼丸的技巧

　　1、用料：鱼丸8个、绿豆芽150克、青菜10棵、豆瓣酱1勺、料酒1勺、生抽1勺、干辣椒5个、花椒3克、葱花5克、蒜瓣3瓣、姜丝2片、盐适量。

　　2、鱼丸取出解冻备用。

　　3、绿豆芽洗净，青菜洗净。

　　4、葱姜蒜改刀切好，豆瓣酱、花椒辣椒备好。

　　5、起锅热油，加入花椒辣椒炸出香味。

　　6、在加入葱姜蒜，豆瓣酱炒香。

　　7、加入豆芽和青菜翻炒至见软。

　　8、加入鱼丸、清水，生抽、料酒，煮开后转小火煮5分钟。

　　9、最后加入少许盐调味翻炒均匀即可。

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