土豆炖茄子的家常做法

　　1、准备茄子，土豆，五花肉，尖椒，香菜，大酱，葱姜蒜。

　　2、茄子洗净用手掰成同等的块。

　　3、土豆切成同等块。

　　4、尖椒切丝，香菜切碎，葱切段，蒜姜切片。

　　5、五花肉切片。

　　6、油加热，葱姜蒜炒香。

　　7、加入五花肉翻炒。

　　8、五花肉炒变色后加入茄子块翻炒。

　　9、再加入土豆块翻炒。

　　10、翻炒均匀后倒入适量的水。

　　11、大火将汤煮开。

　　12、加入两大勺大酱。

　　13、加入少许盐，加入适量胡椒粉。

　　14、慢火炖20分钟后转大火收汤，加入尖椒丝。

　　15、临出锅前撒入香菜碎，翻炒均匀即可出锅。

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