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小白菜炖羊排窍门

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  1、主料:豆腐300g、小白菜450g、羊排500g。

  2、辅料:油适量、盐适量、葱、姜、蒜、适量、花椒面适量。

  3、豆腐下开水焯一下。

  4、白菜下开水锅焯一下。

  5、捞出过凉水,准备炖好的羊排。

  6、葱、姜、蒜切末。

  7、锅中放油下葱姜蒜炝锅。

  8、下花椒面及酱油喷出香味。

  9、下豆腐炒几下,倒入适量水,烧开加入羊排。

  10、炖至汤与豆腐一平了。

  11、下入小白菜收汁,既可出锅撒点小葱。


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