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粽子用什么包

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  包粽子一般用芦苇叶或箬叶。北方地区多以芦苇叶作为包粽子的材料,南方地区则以箬叶为主。其它可作为粽叶使用的材料还有桂竹叶、芭蕉叶、月桃叶、粽巴叶、荷叶、竹笋壳等等。

  全国有不少地区会以大型竹类的竹笋壳(如楠竹)作为粽叶使用。竹笋壳只有光滑的一面才能用来包粽子,而且由于竹笋壳不是鲜叶,其香味与其它粽叶也有着较大的区别。

  粽叶芦是一种鲜为人知的粽叶材料,主要分布于云南、广西的小部分地区,它在香味、大小、柔韧性方面均不输于其它粽叶植物。


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