义安区美食

义安区美食有白荡湖大闸蟹、顺安酥糖、铜陵茶干、油炸毛豆腐、椒盐猪手、枞阳粉蒸肉等。

1、白荡湖大闸蟹：白荡湖大闸蟹是安徽省安庆市枞阳县白荡湖的特产。枞阳白荡湖大闸蟹以其个大、色鲜、味美、品质纯正等特点，深受市场青睐，誉满海内外。

2、顺安酥糖：顺安酥糖是安徽省铜陵市义安区的地方传统特色小吃，因产于顺安镇而得名，始制于唐朝末年，已有上千年的历史。

3、铜陵茶干：铜陵茶干在本市及周边有一定的消费基础及美誉度，它是近几年兴起的名优农产品。特点口感细腻、久嚼不烂、营养丰富，回味无穷，适宜不同层次不同年龄段人群食用。

4、油炸毛豆腐：出产一种很有名的风味小吃——油炸毛豆腐。因毛豆腐制作工艺复杂而难以掌握，做成之后豆腐上有一层长长的绒毛，因此纯正的毛豆腐用油炸成的豆腐，除味道鲜美之外，还有一种特别的外形，盘子上整齐地摆放着一排油炸毛豆腐，清香而油渍浓郁，用牙签穿一块，发现味道除有豆汁香之外，还有佐料的辛辣和菜味，是菜肴与主食之间存在的小吃。

5、椒盐猪手：椒盐猪手是安徽大通著名的汉族风味小吃之一。蹄掌部的肉筋油润发亮，一根大骨头横亘在肥腴柔软的肉中，皮是焦焦脆脆的，所有的调料都预先腌进去了，所以特别有味道。

6、枞阳粉蒸肉：把大米加八角、桂皮等香料炒熟后研磨成粉，将五花肉切成厚片浸渍上辣椒油、酱油，再加白糖、料酒、味精等调味 品，然后倒入米粉拌匀，再将粘满米粉的肉一片片叠在碗内，上笼蒸熟至烂，吃时将肉扣在盘内即可。

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