电紫砂锅煲汤用冷水呢还是滚水
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尽量用温水和热水。
砂锅最怕热胀冷缩，砂锅最怕急冷，热砂锅最怕冷水冷风。为什么有的人的砂锅可以用几年甚至几十年，那是因为锅用完后，锅很热，不接触冷水，等锅慢慢冷了，再拿来清洗。同时，热锅也不能马上吹风急冷却。而有的人的锅用了一次就裂掉，就是因为热锅急冷，接触冷水或是冷风造成裂掉的。
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