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怎样做韭菜花醬

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  1、用蒜臼将韭菜花捣碎。在韭菜花捣碎的时候,可以一边捣碎一边加食用盐,既可以使韭菜花更好的捣碎,又可以在捣碎的过程中将韭菜花与食用盐搅拌均匀。如果没有蒜臼,可以将韭菜花放在案板上用擀面杖擀碎也可以,当然要边擀边加盐。

  2、在将韭菜花酱捣碎以后便可以放到无水无油的器皿中密封保存了,可以根据个人喜好放黄瓜、花生等,如果放黄瓜的话,要将黄瓜切成条以后放盐将黄瓜里的水分杀出来,再将表面水分晾干后再放到韭菜花酱里。


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