正宗的鸡蛋灌饼怎么做

　　一、材料

　　1、主料：面粉。

　　2、辅料：鸡蛋，生菜。

　　3、调料：豆瓣酱，蒜蓉，辣酱，芝麻酱。

　　二、做法

　　1、面粉放在和面盆中；

　　2、倒入半杯热水与面粉搅拌成雪花状面絮；

　　3、倒入冷水搅拌成雪花状面絮；

　　4、把面团揉成椭圆形后揪成个体；

　　5、平底锅放火上大火烧热转小火倒入食用油；

　　6、刷子蘸食用油在饼坯表面刷一层食用油；

　　7、小火煎制饼坯至饼坯表面变得坚挺即可。

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