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番薯是块茎还是块根?

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  番薯是块根。番薯是地下部分具圆形、椭圆形或纺锤形的块根,块根的形状、皮色和肉色因品种、土壤不同而异。块根由营养繁殖的植株不定根或实生苗侧根膨大形成,番薯、何首乌的块根都属此类。

  番薯,别称甘储、甘薯、朱薯、金薯、番茹、红山药、玉枕薯、山芋、地瓜、甜薯、红薯、红苕、白薯、阿鹅、萌番薯。

  番薯原产南美洲及大、小安的列斯群岛,全世界的热带、亚热带地区广泛栽培,中国大多数地区普遍栽培。

  番薯是一种高产而适应性强的粮食作物,与工农业生产和人民生活关系密切。块根除作主粮外,也是食品加工、淀粉和酒精制造工业的重要原料。


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