灌汤包要用酵母吗

　　灌汤包要用酵母。

　　制作方法：

　　食材：面粉150g。猪肉60g，白菜叶2片，猪皮冻50g，酵母2g，花生油2勺，味极鲜1勺，十三香1g，生抽1勺，香油1g，盐6g，温水30g。

　　步骤：

　　1、准备白菜，猪肉，葱，姜，面粉；

　　2、酵母温水化开，用化开的酵母水揉面；

　　3、面粉揉光滑后盖保鲜膜醒发，醒发两个小时；

　　4、面醒发的时候开始整理馅料，猪肉剁细末；

　　5、白菜剁细末后挤掉水分，葱姜全部剁细末；

　　6、加入所有的调料搅拌均匀；

　　7、醒发好的面，排气后重新揉面；

　　8、切适量大小的剂子，剂子全部擀成薄皮备用；

　　9、取一片薄皮加入白菜肉馅，取适量猪皮冻放入面皮，轻轻的包起来；

　　10、包好的包子醒发20分钟；

　　11、20分钟后，入蒸锅10分钟即可。

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