戚风蛋糕太稀是怎么回事

　　如果蛋白糊很容易变稀，那么可能是以下几个原因：

　　1、蛋白不够新鲜，或者蛋白的处理不够干净。

　　2、配方的问题，如糖分太少，或者蛋白的酸碱度有问题，添加塔塔粉或者白醋可以增加稳定性。

　　3、搅拌的手法问题，用力太大，动作太快，手法混乱都有可能导致蛋白糊快速消泡。一般情况，顺盆边插入至盆底，贴着盆子的对边翻出。此为一次的手法，然后顺时针或逆时针，用同样的手法一次又一次地翻拌，要求轻快，拌匀即可。

戚风蛋糕太稀是怎么回事相关文章：

★ 红糖枣泥戚风蛋糕怎么做

★ 麻酱戚风蛋糕怎么做

★ 微信发送速度太慢是怎么回事

★ 茼蒿芝麻戚风蛋糕怎么做

★ 空调有风但不制冷是怎么回事

★ 烤蛋糕胚干是怎么回事

★ 怎么做巧克力戚风蛋糕

★ 醪糟太酸是怎么回事

★ 戚风蛋糕内部湿润怎么补救

★ 戚风蛋糕面粉筛多少目