豆腐发苦是什么原因

　　原因：豆腐的卤水加过多，或者豆腐加了其他有苦味的石膏等添加剂。

　　豆腐去苦味的方法:

　　1、买来的豆腐先洗净，在凉水中浸泡两个小时，倒掉凉水，在温水中仔细的再洗一次。

　　2、倒入小半锅水，加热并加入一小匙食盐，把切好的豆腐放进去过一下热水。

　　3、若对苦味比较敏感，可以在烹饪时加入一点糖。

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