粘米与糯米的区别

　　1、颜色区别 糯米的色泽乳白或者蜡白,不透明,也有半透明的，俗称阴 糯,粘米腹白度小,多为透明,一眼是能区分出来的。

　　2、大小区别 粘米米粒的形状看起来比较小,糯米的形状看起来稍大一些而且要比黏米细很多。

　　3、硬度区别 黏米的硬度很硬,咬起来很有韧性,而糯米的黏性比较强,咬起来的口感很柔软。

　　4、质地区别 糯米硬度较小,粘米硬度较大。糯米煮成的饭,胶结成团,膨胀不多,但粘性大

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