如何做鲜虾粉丝煲

　　1、主料：肉末80克、粉丝1把 鲜虾6只、白糖少许、食盐适量、蚝油1茶匙、姜适量、料酒1茶匙、酱油适量、大蒜4瓣、香葱3棵。

　　2、姜蒜分别切末，香葱大部分切段、小部分切末。

　　3、鲜虾剪去虾枪，从虾背刨开去虾线备用。

　　4、粉丝用温水泡软。

　　5、锅中放食用油，放入三两片姜片，放入处理好的虾煎制。

　　6、边煎边用手铲压虾头 这样能把虾头中的虾油煎出。煎透后盛出备用。

　　7、利用煎虾的油爆香葱姜蒜末。

　　8、爆香后放入肉末煸炒。

　　9、煸炒至肉末变色，烹入一茶匙料酒。

　　10、加入泡软的粉丝翻炒均匀。

　　11、加入煎过的虾翻炒一两分钟。

　　12、依次加入食盐、酱油、蚝油、和少许白糖翻炒1分钟左右。

　　13、加入葱段继续翻炒。

　　14、炒至葱段断生即可关火。

　　15、最后倒进烧热的煲中再中小火煲一分钟即可。

　　16、鲜得掉眉毛的“鲜虾粉丝煲”就完成了， 连煲一起直接端上桌吧！

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