什么海鲜叫拐角

　　生长在海边的肉蟹因其蟹钳为拐角状，并且肉多，为主要食品，所以称其为拐角。

　　海鲜蟹拐角的做法如下：

　　原料：肉蟹

　　调料：葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、油。

　　做法：

　　1、将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块；

　　2、将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；

　　3、坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。

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