广式香肠配方的做法

　　做法如下：

　　主料：夹心肉肉丝1500克，羊肠衣适量。

　　辅料：糖390克，白酒150克，盐105克，红曲粉6克。

　　步骤：

　　1、准备的原料。

　　2、肠衣先洗净盐花，再加白酒浸泡半小时去除腥味。

　　3、所有的辅料加一起。

　　4、全部加在肉里。

　　5、拌匀待用。

　　6、泡好的肠衣再过清水洗净，套在灌肠器上，最后的尾巴打上结。

　　7、从喇叭口将拌好的肉丝填入，一节肠衣用完同样在头部打结。

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