金针菇炒腊肉可以吃吗

　　食材：腊肉、金针菇、油、盐、辣椒酱。

　　步骤：

　　1、腊肉切片；

　　2、腊肉腌制过程中盐分较多，偏咸，锅中加水，放腊肉焯水；

　　3、金针菇很易熟，所以腊肉煮过再与金针菇同炒，水开后多煮一会，然后用冷水再冲洗一遍；

　　4、捞出晾干备用；

　　5、金针菇洗净，切小段；

　　6、锅中放油加热，放入腊肉煸炒；

　　7、片刻后加入金针菇一起煸炒；

　　8、金针菇变软以后加入少许辣椒酱、葱花、老抽、盐调味；

　　9、稍微翻炒即可。

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