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麻辣鳕鱼酸甜口的怎么做

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主料:鳕鱼3条,蒜3瓣,姜适量,香菜适量,鸡蛋1个,树椒2个。

辅料:油3大勺,醋1勺,蚝油1勺,盐适量,淀粉2勺,胡椒粉1勺,料酒适量。

步骤:

1、鳕鱼洗净切断;

2、加入料酒,胡椒粉,盐和一个鸡蛋拌匀;

3、加入干淀粉;

4、拌匀,让鳕鱼都挂上面糊;

5、油锅热油下入鱼断翻炸;

6、炸至金黄色捞出;

7、调汤汁,蒜片加入醋,蚝油,香菜,胡椒粉,盐,鸡精;

8、准备姜丝,树椒;

9、复炸鱼段;

10、油锅加入花椒,树椒,姜丝炒出香味;

11、倒入汤汁;

12、加入鱼段收汁。


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