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隔夜发面做包子的方法

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  1、酵母要放在温水(不烫手即可)里化开后和面。

  2、发面环境温度要25°以上,1个半小时就发起来了。

  3、酵母发面不能过夜,老面肥发面才隔夜呢。

  4、发好的面包包子、作馒头后,要再在案板上放15分钟,才能上屉蒸。

  5、蒸锅水开后上屉,定时20分钟就行了。


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