在家如何做咸蛋

　　主料：蛋。

　　配料：花椒，八角，桂皮，香叶，海盐，白酒。

　　1、鸭蛋洗净外皮晾干；

　　2、将花椒，八角，桂皮、香叶放在调料盒里拧紧；

　　3、锅接适量水，放入调料，开火，烧开后转小火再煮一段时间，放入海盐搅至融化，关火晾凉；

　　4、将蛋码放在事先准备好的玻璃缸中，把煮好的盐水中的调料盒取出，将水倒入玻璃缸中没过蛋；

　　5、倒入白酒，盖上盖，放在阴凉处，一个月即可。

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