长沙辣椒炒蛋的做法
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1、将辣椒洗干净放在一旁做好准备。拿好要吃的鸡蛋。对比辣椒准备好个数。
2、将油，盐等按量备好份，放在一旁。
3、将洗净得辣椒切成细沫，放入一旁备用。
4、将锅进行预热，放入猪油待油烧开。
5、油烧开后，放入辣椒爆炒，放盐，炒出香味即可。
6、等辣椒炒出香味后关小火，将鸡蛋敲入将蛋黄与蛋白以及辣椒混合均匀。
7、翻炒均匀后，慢慢的用锅铲烙饼式的将鸡蛋和辣椒做成饼状，待鸡蛋熟透后，即可出锅。
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