刀切面的做法
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食材:面粉200克、鸡蛋一个、适量温水。
做法:
1、把面粉放入盆中,打入鸡蛋搅拌均匀,划圈倒入温水,用筷子搅拌成棉絮状;
2、揉成光滑的面团后醒发三十分钟左右,把面团揉匀撒适量干面粉;
3、擀成约三毫米厚的大面片,像折扇子一样把面片折起来;
4、用刀均匀的切成条状,把面条抖落开,面条成型。
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