手撕素肉干胚的制作方法

　　1、干胚适量，筒骨一根，鸡腿一只，卤料一包，葱姜蒜适量，酱油，适量干胚。用常温水浸泡30-40分钟。

　　2、熬制高汤卤水。

　　3、将挤干水份的胚子入高汤卤水里卤制2分钟，低温卤制。

　　4、挤干卤水后在油锅里炸至金黄。

　　5、出锅摊凉后拌入辣椒油、盐、花椒粉、孜然粉等调味料即成。

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