鲜银耳有毒吗
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1、没有。
(1)正常体质人群可以放心地使用新鲜银耳
(2)通过研究和文献检索发现,“新鲜银耳有毒,含有卟啉,会引发日光性皮炎”的论断缺乏科学依据。至今,没有发现银耳含有卟啉的研究文献和相关检测依据,也没有使用新鲜银耳引发日光性皮炎的病例报道。
(3)银耳,又名白木耳、雪耳,富含蛋白质、多糖、粗纤维以及钙、铁等多种微量元素。银耳性平无毒,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠的作用,还可以滋阴润肺。
(4)银耳还能增强人体免疫力以及增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。
2、扩展资料:
(1)变质银耳中毒,均发生于食用腐烂变质的人工栽培鲜银耳后。
(2)变质银耳不可食用,以防中毒。变质的干银耳呈焦黄色或绿褐色,不鲜亮,朵形瘦弱不一,易碎,蒂部有黑点,或橘红色斑块,经水泡后,发粘有异味。另外,凡表面长有绒毛状的干品就有发霉的危险。
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