大马哈鱼籽酱怎样做

　　大马哈鱼子酱制作过程：

　　1、取卵：取卵的大马哈雌鱼先用清水洗干净，然后用百分之五的盐水消毒清洗鱼体后剖腹取卵；

　　2、洗卵、分离：鱼取卵后，立即将卵放在0至1摄氏度的冰水中洗净血水，洗净血水之后滤干水份；

　　3、盐水保鲜：滤干后的卵粒，放入保鲜槽中，用饱和盐水搅拌处理15至20分钟，滤干盐水；

　　4、大马哈鱼子酱制作完成。

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