卤水鸭头做法及配料
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1、准备卤水香料：八角、桂皮、香草、香果、陈皮、南姜、干葱头、蒜头、姜片。调料：李锦记卤水汁、生抽、老抽、冰糖、绍酒、鱼露。鸭头若干个。
2、将鸭头洗净，飞水过冷河。
2、将卤水香料洗净，用一纱布袋（超市有卖）装起扎好。
3、将李锦记卤水倒入锅中，酬情加入适量清水，烧开后，将鸭头和香料包一起放入锅中，加适量生抽、老抽、冰糖、、鱼露、绍酒，煮沸后转小火慢慢煮。
4、半个小时后，将鸭头捞出摆好盘即可。
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