鱼丸用油炸要怎么做

　　主料：猪肉120克、鱼肉200克。

　　辅料：荸荠50克、鸡蛋200克、大葱10克、姜5克、料酒5克、花椒3克、淀粉10克、盐3克、味精2克、胡椒粉1克、植物油50毫升、椒盐3克。

　　步骤：1、将葱和姜洗净，捣碎后备用；

　　2、将葱和姜放入碗中，加入料酒搅拌均匀；

　　3、将猪肉剁成肉末备用；

　　4、鱼肉剁成肉末放入盆中，加入肉末、葱、姜和花椒，搅拌均匀，

　　5、再加入鸡蛋搅拌均匀，最后加入荸荠、椒盐、胡椒粉和味精调匀；

　　6、锅内放植物油，将鱼肉做成直径2厘米的丸子，放入油中炸至金黄色即可完成。

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